FIDEUS AMB COSTELLA I GAMBES

INGREDIENTS:

4 Gambes

500 gr costella de porc en troços petits

1 fulla de llorer

125 gr fideus nº 5

Pebrot verd i vermell

Tomaquet

Ceba i all

Fregir la costella, posar a olla presió cobertes un parell de dits amb aigua + el llorer i bullir 20′

Al mateix oli fregir les gambes i reservar

A la mateixa paella fer sofregit amb ceba, all, pebrots a troços i tomaquet

Obrir l olla, incorporar el sofregit i quan bulli, afegir els fideus. Al ultim minut posar les gambes

Deixa un comentari

Filed under Tradicional

COMPOTA DE POMA

INGREDIENTS:

1 Kg de poma golden

80 gr d aigua

2 culleradetes de suc de llimona

Canyella (en rama o en pols)

Sucre al gust (opcional)

PREPARACIÓ:

Treure el cor, pelar i tallar les pomes a troços.

Possar tots els ingredients al got i, 20′, 100º. Vel 2

Si la vols triturada: 15″, Vel. 5

Deixa un comentari

Filed under Postres Thermomix

PORRUSALDA

INGREDIENTS:

1 Litre d’aigua

300 gr de porros

300 gr de patates

180 gr de pastanagues

Sal i pebre

50 gr d’oli d’oliva verge

350 gr de molles de bacallà dessalat

PREPARACIÓ:

Posar l’aigua i els porros, tallats en rodanxes, al got, i: 20’, Varoma, Vel. cullera

Mentrestant, tallar les patates, como per fer una truita, i les pastanagues a rodanxes fines
Afegir patates i pastanagues, sal i pebre al gust i 15’, 100º, Vel. Cullera, Gir a l’esquerra

Incorporar oli i bacallà (opcional) , i: 100º, Vel. Cullera, Gir a l’esquerra

Deixa un comentari

Filed under Thermomix

CREMA FACIAL

INGREDIENTS:

3/4 oli de coco

1/4 manteca de cacao


PREPARACIÓ:

Desfer al bany maria els ingredients i remenar per a que s’integrin be.

Reservar en un pot de vidre i reservar a la nevera fins que tingui textura cremosa. Si fas molta quantitat, treure una mica pel dia a dia i conserva la resta a la nevera.

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

BACALLA AMB PATATES

INGREDIENTS:

Bacallà dessalat

Farina

Ceba

Tomàquet

Patates

Pimentó

Llorer

Pebre en gra

Picada d’all i ametlles (opcional)


PREPARACIÓ:

Enfarinar el bacallà.

En una paella fonda, posar oli, fregir el bacallà i reservar.A

l mateix oli, fregir la ceba una mica i a continuació el tomàquet.

Quan estan cuits afegir patates en rodanxes (no fines) i sofregir una mica.

Afegir el pimentó, llorer, sal i pebre, cubrir d aigua i quan s’evapori una mica, afegir el bacallà i la picada i deixar 5 minuts a foc lent.

Deixa un comentari

Filed under Tradicional

TARTA SANTIAGO

INGREDIENTS:

225 gr d’ametlles crues o farina d’ametlles

225 gr de sucre blanc

4 Ous

Ratlladura d’una llimona (només la part groga)

Mantega per untar el motlle + Motlle (si es de 28cm quedarà més fina) + Creu de Santiago

PREPARACIÓ: 

Escalfar forn a 180ºC a dalt i a baix

Amb el got molt sec, afegir el sucre i,  30″ Vel. progresiva 5-10 per fer-lo glas. Retira una mica més de mig cubilet que farem servir per decorar, deixar la resta al got.

Afegir ratlladura de llimona i,  10″ Vel. 10.

Incorporar els ous i, 10″ Vel. 4

Afegir les ametlles, sin son senceres  10″ Vel. 8, si tens farina d’ametlles nomès cal remenar, 5″ Vel.3

Aboca la barreja en un motlle previamente engreixat amb mantega i forneja 25-30 minuts a 180ºC.

Desmotllar, posar a sobre la creu de Santiago i escampar el sucre glacé

Deixa un comentari

Filed under Postres Thermomix

Infusionar llet

1 llitre de llet + els ingredients escollits, i: 15’ 60º Vel 1

Colar i reservar en una gerra per a que es refredi, fins al moment d’utilitzar.

Deixa un comentari

Filed under Thermomix

GELAT DE NUTELLA

INGREDIENTS:

333 gr de llet

166 gr de nata 

250 gr de Nutella

PREPARACIÓ:

a)Si els ingredients no estan a temperatura ambient: posar la nata + la llet, i: 10 minuts, 100º Vel. 1 

Afegir la Nutella, i: 15″, Vel.5.

b)Si ingredients no estan freds: posar tots els ingredients al got i 15″ Vel.5, o fins que s integrin els ingredients.

Deixa un comentari

Filed under Postres Thermomix

ARRÒS AMB LLET

INGREDIENTS: (4-6 persones):

  • 120 gr d’arròs de gra rodó o bomba
  • 1 Litre de llet
  • 140 gr de sucre
  • 1 o 2 rames de canyella
  • La pell d’una llimona (nomès la part blanca)

PREPARACIÓ:

  1. Col.locar la mariposa, abocar la llet, la pell de la llimona i la canyella,i: 10’/ 90ºC/ Vel. 1
  2. Afegir l’arròs, i:  30’/ 90º/ Vel. 1
  3. Incorporar el sucre, i: 10’ / 90º/ Vel. 1

Truco para a que les pels i canyella no es trenquin:

Deixa un comentari

Filed under Postres Thermomix

GELAT DE IOGURT BLANC

INGREDIENTS:

  •  375 gr de iogurt
  •  140 gr de sucre
  •  200 gr  de nata

PREPARACIÓ:

Pulveritzar  el sucre: màxima velocitat  uns segons.

(el got ha d’estar completament sec)

Afegir el iogurt, i: 5-10’’/  Vel. 5

(El sucre ha d’estar totalment dissolt, si cal, repetir operació )

Incorporar la nata, i: uns segons/ Vel. 5 

Abocar a la teva gelatera / O abocar en un recipient i al congelador

Deixa un comentari

Filed under Thermomix