PA DE PESSIC PER A PASTISSOS

INGREDIENTS:

5 Ous
50 gr de sucre glass
100 gr de sucre normal
50 gr de maizena

75 gr de farina
20 gr (1 sobre) de llevat
PREPARACIÓ:
Separar els rovells i les clares dels ous
Afegir a les clares el sucre glass, montar-les a punt de neu i reservar
En un pot apart, afegir els rovells dels ous + el sucre normal, i muntar-los. A aquesta mena de pomada, afegir la maizena, la farina, el llevat i remanar.
I a continuació, afegir les clares montades reservades poco a poc i procurar que la masa no perdí aire.
Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

FLORS MANXEGUES

Florescarnaval-5.jpg

INGREDIENTS: (per a 18 flors aprox.)

1 ou gran o 2 petits

250 gr de llet

175 gr de farina

1 cullera de maicena

1 cullera de sucre

aroma de vainilla

anís

pell de llimona

1 mica de canyella mòlta + 1 branca

PREPARACIÓ:

Bullir la llet amb la pell de la llimona i la branca de canyella (reservar fins que es

refredi)

Batre la clara de l ou amb la sal a punt de neu,  afegir el rovell i el sucre sense deixar de batre. Afegir la llet reservada (fer servir colador) i a continuació la farina i la maicena (també es recomana fer servir el colador)

Fregir amb abundant oil de girasol (on previament hem fregit pell de limona o taronja)

 

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

TRINXAT DE LA CERDANYA

trinxat

INGREDIENTS:

  • 750 grs de col
  • 70 gr d’oli d’ oliva  verge
  • 2-3 dents d’all
  • 150 de cansada tallada a daus
  • 100 gr d’aigua
  • Sal
  • 500 grs de patates tallades a troços petits
  • 1 botifarra negra  (opcional)

PREPARACIO:

Fer 4 troços de la col i picar les 4 parts per separat , 8 seg/ vel 4,  reservant en un bol.

Posar l’oli al got i,  3′ /varoma / vel 1.

Incorporar els alls i  3 seg/ vel 5. Baixar restes de les parets del got amb l espatula (o be afegir els alls ja picats

Afegir la cansalada i, 5′ / varoma/ vel 1.

Incorporar la col, l’aigua i la sal, depenen de si la cansalada es salada i, 5′ / varoma/ vel 1.

Afegir les patates i, 20’/ varoma/ vel 1.

(Es pot servir amb una mica de botifarra negra i cansalada fregida, per sobre)

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

SUC DE LLIMONA


INGREDIENTS:

– 2 o 3 llimones ben netes, amb la pell i senceres

– 100 g de sucre o equivalent amb quaksevol altere edulcorant

– 1 litre d’aigua

PREPARACIO:

1. Introduir tots els ingredients en el vas. Tancar la màquina, subjectar el “cubilete” amb la ma esquerra i presionar el botó turbo amb la dreta, mantenint-lo així fins que en el visor apareixin 2 segons
2. Introduir el “cestillo” en el vas i, subjectant-lo amb l’espàtula, vessar la llimonada en una gerra amb glaçons

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

PA DE PESSIC de iogurt

  
INGREDIENTS:

4 ous

250 gr de sucre

1 iogurt

1 mida del pot del iogurt d’oli d’oliva

250 gr de farina tamisada

1 sobre de llevat

1 pessic de sal

Aroma al teu gust: vainilla, anís, xocolata en pols… (opcional)

PREPARACIÓ:

Posar la mariposa en el got, afegir el sucre i els ous,i: 6’/ 37/ Velocitat 4

Tornar a posar: 8’/ Velocitat 3/ sense temperatura.

Afegir la resta d’ingredients,i: 4 segons/ Velocitat 3. Acabar de remenar amb l espàtula 

Bolcar la barreja en un motlle i fornejar durant 45/50′ a 150/160 graus :

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

POLLASTRE AL CURRY, amb poma i llet de coco

IMG_1127
INGREDIENTS:
60 gr d’oli d’oliva
2 grans d’all
1 ceba mitjana
200 gr de tomàquet triturat
3 pomes pelades i a rodanxes
1 llauna de llet de coco (400gr aprox )
Uns fills de safrà
2 culleres soperes de curry
1 fulla de llorer
1 kg o menys de pit de pollastre a daus
Suc d’una llimona
Pebre i sal al gust

PREPARACIÓ:
Posar en el got l’oli , la ceba i els alls i: 6 segons/Velocitat 4. Obrir i baixar les restes de l’all de la tapa i parets del got
Programar 7’/ Varoma/ Vel. 1
Quan acabi el temps, 20 segons/ Vel.10
Afegir la poma, el tomàquet i: 5’/ Vel.1/ 100 graus
Abocar la resta d’ingredients a excepció del pollastre i el suc de llimona i,
10’/ Vel.cullera/ Gir esquerra/ Varoma
Afegir el pollastre, el suc de llimona, la sal, el pebre i, 15/20’/ Vel.cullera/ Gir esquerra/ Varoma

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized

AJOARRIERO / ATASCABURRAS

IMG_1125

INGREDIENTS:
800 gr de patates
150 gr d’oli d’oliva
3 / 4 alls
300 gr d bacallà salat (molles)

PREPARACIÓ:
Remullar el bacallà 3/4 hores, escórrer i reservar
Posar una petita jerra o salsera a sobre de la tapa de la thermomix i mesurar l’oli. Reservar.
Posem 1 litre d’aigua al got i, 8’/ Varoma, o menys si vull abans.
Mentrestant pelar les patates, tallar-les a daus, colocar les al cistell,i , 20’/ Vel.2/ 100 graus. Reservar.
Descartar la meitat de l’ aigua, afegir el bacallà i, 5’/ Vel.2/ 100 graus
Reservar 1 got de l’aigua de bullir el bacallà.
Picar molt be el alls (es preferible fer servir el morter o pica alls), afegir-los al got juntament amb el bacallà i, 10 segons/ Vel.3.
Afegir les patates, 3 parts de l’ aigua reservada, col.locar el cubilete amb un pes a sobre i, 2’/ Vel.4, cal abocar l’oli a sobre de la tapa, perquè vagi entrant en el got poc a poc.
Ha de quedar com un puré espès, pots afegir mes o menys aigua segons quedi la barreja.

Deixa un comentari

Filed under Uncategorized