INGREDIENTS
150 gr de xocolata fondant
50 gr d’aigua
50 gr de mantega
PREPARACIÓ:
Posar en el got la xocolata a trossos i: 20 segons/Velocitat 5-7. Obrir i baixar les restes de xocolata
Afegir l’aigua i: 4 minuts/Temperatura 37/Velocitat 2
Afegir mantega i: 4 minuts/Temperatura 37/Velocitat 2
Comprovar que la barreja queda homogènia i ja es pot fer servir
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
3 Ous durs
1 col de cabdell (300 gr aprox.)
1 col llombarda (300 gr aprox.)
300 gr de pastanagues
200 gr cogombrets en vinagre
200 gr olives sense os
PREPARACIÓ:
Picar en aquest ordre per evitar tacar ingredients: (sempre triturar els ingredients mes clars els primers)
Ous i: 2 segons/Velocitat 4. Reservar
Ara ja pots decorar el plat segons la presentació de la capçalera o be en forma de cèrcols, afegint a la barreja una mica de lactonesa (al gust)
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
50 gr de xocolata fondant
50 gr de panses
un grapat de nous
50 gr de formatge emmental
50 gr tacs de pernil salat
100 gr d’espelta en gra
40 gr de llevat fresc
400 gr de farina de força
260 gr d’aigua tèbia
1 cullereta de sal
1 ou per pintar
PREPARACIÓ
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
per a 6 persones:
100 gr de sucre
200 gr de iogurt cremós o nata
300 gr de maduixes/mango/kiwi CONGELADES
PREPARACIÓ
Posar en el got el sucre i: 20 segons/Velocitat 5-10 progressivament (si es sucre glaç no cal fer aquesta operació)
Afegeix la fruita congelada i: 30 segons/Velocitat 5-10 progressivament
Afegir el iogurt i: 1 minut/Velocitat 5
Filed under Postres Thermomix
INGREDIENTS
50 gr d’oli d’oliva
3 grans d’all
150 gr de ceba
150 gr de pebrot verd
150 gr de pebrot vermell
50 gr de vi blanc
1 kg de cuixetes de pollastre o 800gr de pollastre sense os i tallat a trossos
50 gr d’aigua
200 gr tomàquet fregit
1 pastilla de brou de carn
1 polsim de pebre
1 polsim de nou moscada
250 gr de xampinyons laminats (opcional)
PREPARACIÓ
Posar en el got l’oli i els alls i: 6 segons/Velocitat 5. Obrir i baixar les restes de l’all de la tapa i parets del got
Programar 3minuts/Varoma/Velocitat 1
Afegir ceba, pebrot vermell i verd, vi blanc i: 4 segons/Velocitat 5. Obrir i baixar les restes de les verdures
Programar 10 minutis/Varoma/Velocitat 1
Afegir cuixetes, aigua, tomàquet, pastilla de brou, pebre i nou moscada i: 20 minuts/Varoma/Gir esquerra/Velocitat cullera
Afegir el xampinyons i: 10 minuts/Varoma/Gir esquerra/Velocitat cullera
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
250 gr de xufes (comprades a Para Mi BCN C/Diputacio 202. Entre Aribau/Muntaner)
150 gr de sucre
1 tros molt petit de canyella
1,5 L. d’aigua, IMPORTANT: que sigui ben freda
€= 1,61€ el llitre i mig d’orxata (Xufes 2,22€ paquet de 500gr +Sucre sucre Eco=2,72€ kg. )
PREPARACIÓ
Hidratar les xufes (24 hores abans), canviant l’aigua un parell de vegades
Posar en el got tots els ingredients a excepció de l’aigua i: 20 segons/Velocitat 7-10 progressivament
Afegir aigua fins que la barreja quedi coberta i: 30 segons/Velocitat 5-7-9 progressivament
Afegir la resta de l’aigua i: 20 segons/Velocitat 4
Colar amb un colador de tela o un drap de cotó i dipositar en una ampolla o gerra.
CONSELL: per evitar pósits de cafè jo agito l ‘ampolla sempre que obro la nevera
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
150 gr de llet
1 gra d’all
400 gr d’oli d’oliva
Suc de 1/2 llimona
Sal al gust
PREPARACIÓ
Posar en el got la llet, all i sal i: 1 minut/ /temperatura 37/Velocitat 5
Programar 3 minuts/Temperatura 37/Velocitat 5 i afegir l’oli poc a poc sense treure el cubilet (posar pes al cubilet per evitar que caigui tot l’oli de cop), desprès afegir la llimona o vinagre (al gust) i barrejar uns segons a la mateixa velocitat.
Filed under Thermomix
INGREDIENTS x dos masses
350 gr farina de rebosteria (preferentment)
130 gr mantega freda en trossos petits
70 gr d’aigua
1 polsim de sal
1 cullereta de sucre
1 cullereta de llevat químic
PREPARACIÓ
Posar al got tots el ingredients en el ordre de la llista i: 15 segons/Velocitat 6
Tapar la massa i deixar reposar 15 minuts a la nevera
Fer dos parts de la massa, estirar-los i cobrir el motllo amb una de las parts
(l’altra la podeu congelar, dinds d’un motllo per desprès no haver de treballar la massa i que no es faci malbé)
Deixar reposar 15 minuts, punxar amb una forquilla i fornejar 10 minuts, omplir amb els ingredients desitjats i fornejar fins que estigui daurada.
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
2 carbassons mitjans
2 patates petites
1 ceba tendra o mitja petita
4/5 rodanxes formatge cabra o qualsevol altre
Sal
25 gr d’oli
Mantega
6 cubilets d’aigua
PREPARACIÓ
Posar l’oli, mantega, carbassons i patates: 10 minuts/Varoma/Velocitat 2
Afegir aigua + sal i: 20 minuts/Varoma/Velocitat 2
Afegir formatge i triturar: 2/3 minuts/Velocitat progressiva 3-5-7
Filed under Thermomix
INGREDIENTS
Un grapat d’ametlles (20 aprox.)
30 gr d’oli
1 fulla de llorer
3 dents d’all
4 llesques de pa del dia anterior
1 cullereta de pimentó
1/2 litre de brou de verdures o aigua (no fred)
1 bon grapat de bledes o espinacs fresques
1 pot cigrons cuits
Comí (opcional)
Cúrcuma=colorant natural (opcional)
PREPARACIÓ
Netejar i tallar les bledes i reservar
Picar les ametlles + 1 all, 5 segons, velocitat 5 i reservar
Escalfar oli:5 minuts/varoma/velocitat 1, afegir 2 alls + pa i triturar 6 segons/velocitat 5 + 10minuts/varoma/velocitat1
Afegir pimentó, sal i llorer, sense temperatura/velocitat 2/5 segons
Col.locar “mariposa”: afegir les bledes i 20 minuts/varoma/velocitat cullera/gir esquerra i passats 2/4 minuts afegir el brou
Afegir el cigrons cuits + picada + comí i: 5 minuts/varoma/velocitat cullera/gir esquerra
Filed under Thermomix
cuinetesevainuk 
