Monthly Archives: febrer 2012

PASTA AMB VERDURES

 

 

INGREDIENTS    

  • 400 gr de pasta (macarrons o similar)
  • 150 gr de xoriço (opcional)
  • 1 ceba mitjana o petita
  • 2 dents d’all
  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • 1 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • (pots variar les verdures segons el teu gust i temporada)
  • 40 gr  d’oli
  • 1 pot tomàquet fregit
  • 250 gr d’aigua

PREPARACIÓ
Posar ceba i all i: 5 segons /Velocitat 5. Reservar per desprès
Afegir les verdures i: 4 segons /Velocitat 5. Reservar per desprès
Afegir l’oli i: 5′ /Varoma /Velocitat 1. Incorporar la seva, l’all i el xoriço i  minuts/Varoma/Velocitat 1
Afegir les verdures, el tomàquet, l’aigua i sal al gust i: 30′ /Varoma /Velocitat cullera /Gir esquerra
Quan comenci a bullir baixar temperatura a 100º
Acabat el temps afegir la pasta escollida i: 10 minuts (depèn del tipus de pasta)/100º/Velocitat cullera/Gir esquerra

Deixa un comentari

Filed under Thermomix

SOPA D’ALL i CASTELLANA

INGREDIENTS (6 persones)                        Temps total: 35 minuts
100 gr d’oli d’oliva
6-8 dent d’all tallats en lamines
8 rondanxes fines de pa dur (100 gr aprox)
1 culleradeta de pimentó (el que mes t’agradi: de la vera,  picant, dolç…)
1500 gr d’ aigua
2 pastilles de brou (preferiblement casolà)
4 ous
100gr pernill ibèric o xoriço (opcional)

PREPARACIÓ:
Posar l’oli*:  5 minuts/Varoma/Velocitat 1
Afegir els alls  i: 4 minuts/Varoma/Gir esquerra / Velocitat cullera. Uns segons abans d’esgotar-se els 4 minuts afegir pimentó pel forat de la tapa.
Afegir 2 trossos de pa  i:  2 minuts/Varoma/Gir esquerra / Velocitat cullera. Uns segons abans d’esgotar-se els 4 minuts afegir pimentó pel forat de la tapa.
Afegir aigua i pastilles brou i : 20 minuts/100º/Velocitat 1
Quan acabi el temps  afegir ous i resta de pa. Deixar reposar uns minuts dintre del got sense baixar-lo de la màquina. Servir molt calent
–   Fins aquí tenim la sopa d’all, si vols una sopa castellana:
Només cal afegir pernill o xoriço (si fas servir xoriço posar només 1/2 culleradeta de pimentó) juntament amb l’oli*

Deixa un comentari

Filed under Thermomix