Monthly Archives: Abril 2012

MARMITAKO

INGREDIENTS:

100 gr d’oli d’oliva
150 gr de ceba
100 gr de  pebrot verd
2 dents d’all
100 gr tomàquet triturat
2 culleretes de polpa de pebrot “choricero” o pebre vermell de la vera
500 gr de patates en trossos no petits
400 gr d’aigua
1 cullereta de sal
300 gr de tonyina fresca, a daus, sense espines ni pel
2 culleretes de julivert picat

PREPARACIÓ

Posar l’oli, el pebrot, la ceba, el tomàquet i l’all  i: 3 segons /Velocitat 5/
Obrir, baixar ingredients amb l’espatula i: 7 minuts/Varoma/Velocitat 1
Afegir el pebre i: 3segons/Velocitat 3
Col.locar “mariposa”, afegir patates i: 2 minuts/100º/Velocitat cullera/Gir esquerra
Afegir l’aigua i la sal, i: 20 minuts/Varoma/Velocitat cullera/Gir esquerra
Afegir tonyina i: 3 minuts/Varoma/Velocitat cullera/Gir esquerra
Afegir julivert i deixar reposar 5 minuts dintre del got abans de servir.

Deixa un comentari

Filed under Thermomix

ARROS AMB SEPIA


INGREDIENTS:
100 gr d’oli d’oliva
1 ceba
1 pebrot verd o 1/2 vermell
2 dents d’all
300 gr tomàquet triturat
1 fulla de llorer
1 sèpia
un grapat de cloïsses
250 gr d’arròs
700 ml de brou de peix o d’aigua
1 pastilla de brou
safrà en bri

PREPARACIÓ

Posar l’oli i:5 minuts/Varoma/Velocitat 2
Afegir pebrot, alls i ceba i: 4 segons/Velocitat 6.
Obrir la tapa i baixar ingredients amb l’espatula. Tancar got i: 7 minuts/Varoma/Velocitat 1
Afegir tomàquet i la sèpia i: 10 minuts/Varoma/Velocitat 1/Gir esquerra
Afegir arròs i resta d’ingredients i: 20 minuts/100º/Velocitat cullera/Gir esquerra.


Deixa un comentari

Filed under Thermomix

MASSA PIZZA

INGREDIENTS x pizza molt fina, mida safata forn convencional

67 gr d’aigua

20 gr d’oli

5 gr de llevat fresc /1/4 aprox del daus de 25 gr)

150 gr farina (millo si és de força)

1 polsim de sal

PREPARACIÓ

Posar al got l’aigua i l’oli i: 30 segons/37º/Velocitat 1

Afegir el llevat i: 5 segons/Velocitat 4

Afegir farina i sal i: 1 minut/Got tancat/Velocitat Espiga

Treure la massa, tapar-la am  un plàstic i deixar reposar fins que pugi el doble de la seva mida (1 h. aprox /si fa calor pujarà en menys tems i si fa fred, necessitarà una mica mes)

Estendre la massa i afegir els ingredients escollits: l’ordre es millor que sigui: tomàquet fregit (poca quantitat), orenga, mozzarela i resta d’ingredients a sobre. Si esculls una pizza vegetariana, afegir per sobre un bon rajolí d’oli d’oliva.

Deixa un comentari

Filed under Thermomix