TURRO DE XIXONA

 

 

 

 

INGREDIENTS: 

(per a 1 pastilla)

300 gr d’ametlles torrades sense pell (preferiblement varietat Marcona)
250 gr de sucre
la pell d’una llimona sense gens de part blanca
1 culleradeta de canyella en pols
2 capsetes per donar-li forma

(comprades a www.planellesdonat.com x 2€ aprox.)
2 folis blancs per folrar les capsetes

PREPARACIÓ:
Posem el sucre i:  30 segons, 5-7-10
Afegim la pell de la llimona i 30 segons, 5-7-10

Incorporem les les ametlles torrades, la canyella en pols i: 15 segons, velocitat 6.

Baixar tots els ingredients de les parets  i:  velocitat 6 sense programar el temps. Quan l’ametlla comença a deixar anar l’oli (té de quedar com una sorra humida) parem la màquina i encapsem, fent pressió amb el cubilet i el deixem reposar mínim 4 dies

TURRO DE XOCOLATA I AVELLANES

 

 

 

 

 

INGREDIENTS: 

(per a dues rajoles de xocolata)
500 gr de xocolata negra

(Jo faig servir la xocolata de cobertura del Para Mi amb 73% de cacau)
80 gr de llard
250 gr d’avellanes

PREPARACIÓ:
Posem la xocolata al got i: 8 segons, 5-7-10
Afegim el llard i,: 5 minuts /  50º / Velocitat 2. 

Incorporem les avellanes i : 20 segons, gir esquerra, velocitat cullera.
Encapsem/emmotllem i el deixem refredar mínim 4h. a la nevera