POLLASTRE AL CURRY, amb poma i llet de coco

INGREDIENTS:
60 gr d’oli d’oliva
2 grans d’all
1 ceba mitjana
200 gr de tomàquet triturat
3 pomes pelades i a rodanxes
1 llauna de llet de coco (400gr aprox )
Uns fills de safrà
2 culleres soperes de curry
1 fulla de llorer
1 kg o menys de pit de pollastre a daus
Suc d’una llimona
Pebre i sal al gust

PREPARACIÓ:
Posar en el got l’oli , la ceba i els alls i: 6 segons/Velocitat 4. Obrir i baixar les restes de l’all de la tapa i parets del got
Programar 7’/ Varoma/ Vel. 1
Quan acabi el temps, 20 segons/ Vel.10
Afegir la poma, el tomàquet i: 5’/ Vel.1/ 100 graus
Abocar la resta d’ingredients a excepció del pollastre i el suc de llimona i,
10’/ Vel.cullera/ Gir esquerra/ Varoma
Afegir el pollastre, el suc de llimona, la sal, el pebre i, 15/20’/ Vel.cullera/ Gir esquerra/ Varoma

AJOARRIERO / ATASCABURRAS

INGREDIENTS:
800 gr de patates
150 gr d’oli d’oliva
3 / 4 alls
300 gr d bacallà salat (molles)

PREPARACIÓ:
Remullar el bacallà 3/4 hores, escórrer i reservar
Posar una petita jerra o salsera a sobre de la tapa de la thermomix i mesurar l’oli. Reservar.
Posem 1 litre d’aigua al got i, 8’/ Varoma, o menys si vull abans.
Mentrestant pelar les patates, tallar-les a daus, colocar les al cistell,i , 20’/ Vel.2/ 100 graus. Reservar.
Descartar la meitat de l’ aigua, afegir el bacallà i, 5’/ Vel.2/ 100 graus
Reservar 1 got de l’aigua de bullir el bacallà.
Picar molt be el alls (es preferible fer servir el morter o pica alls), afegir-los al got juntament amb el bacallà i, 10 segons/ Vel.3.
Afegir les patates, 3 parts de l’ aigua reservada, col.locar el cubilete amb un pes a sobre i, 2’/ Vel.4, cal abocar l’oli a sobre de la tapa, perquè vagi entrant en el got poc a poc.
Ha de quedar com un puré espès, pots afegir mes o menys aigua segons quedi la barreja.