TRINXAT DE LA CERDANYA

INGREDIENTS: Depenen de la mida de la col 750 gr o 450 gr

• Cansada (o bacó) tallada a daus 170 gr o 100 gr
• Col 750 gr o 450 gr
• Oli d’oliva  verge 70 gr o 40 gr
• 3 dents d’all o 2
• Aigua 100 gr o 60 gr
• Sal al gust
• Patates tallades a troços petits 500 gr o 300 gr
• 1 botifarra negra  (opcional)

PREPARACIO:

Fregir la cansalada a la paella, que quedi ben torrada i reservar 1/3 parts per posar per sobre del plat

Trossejar la col i picar-la en 2 o 3 parts per separat , 5 seg/ vel 5. Reservar

Posar l’oli al got + oli de fregir cansalada + Alls i,  3′ /varoma / vel 1.

Afegir la Col + Aigua + Sal + 2/3 de la Cansalada i, 5′ / varoma/ vel 1.

Incorporar les patates i, 15-20’/ varoma/ vel 1.

(Es pot servir amb una mica de botifarra negra i cansalada fregida, per sobre)

SUC DE LLIMONA

INGREDIENTS:

– 2 o 3 llimones ben netes, amb la pell i senceres

– 100 g de sucre o equivalent amb quaksevol altere edulcorant

– 1 litre d’aigua

PREPARACIO:

1. Introduir tots els ingredients en el vas. Tancar la màquina, subjectar el “cubilete” amb la ma esquerra i presionar el botó turbo amb la dreta, mantenint-lo així fins que en el visor apareixin 2 segons
2. Introduir el “cestillo” en el vas i, subjectant-lo amb l’espàtula, vessar la llimonada en una gerra amb glaçons