FLORS MANXEGUES

INGREDIENTS: (per a 18 flors aprox.)

1 ou gran o 2 petits

250 gr de llet

175 gr de farina

1 cullera de maicena

1 cullera de sucre

aroma de vainilla

anís

pell de llimona

1 mica de canyella mòlta + 1 branca

PREPARACIÓ:

Bullir la llet amb la pell de la llimona i la branca de canyella (reservar fins que es

refredi)

Batre la clara de l ou amb la sal a punt de neu,  afegir el rovell i el sucre sense deixar de batre. Afegir la llet reservada (fer servir colador) i a continuació la farina i la maicena (també es recomana fer servir el colador)

Fregir amb abundant oil de girasol (on previament hem fregit pell de limona o taronja)