ARRÒS AMB LLET

INGREDIENTS: (4-6 persones):

• 120 gr d’arròs de gra rodó o bomba
• 1 Litre de llet
• 140 gr de sucre
• 1 o 2 rames de canyella
• La pell d’una llimona (nomès la part blanca)

PREPARACIÓ:

1. Col.locar la mariposa, abocar la llet, la pell de la llimona i la canyella,i: 10’/ 90ºC/ Vel. 1
2. Afegir l’arròs, i:  30’/ 90º/ Vel. 1
3. Incorporar el sucre, i: 10’ / 90º/ Vel. 1

Truco para a que les pels i canyella no es trenquin:

GELAT DE IOGURT BLANC

INGREDIENTS:

•  375 gr de iogurt
•  140 gr de sucre
•  200 gr  de nata

PREPARACIÓ:

Pulveritzar  el sucre: màxima velocitat  uns segons.

(el got ha d’estar completament sec)

Afegir el iogurt, i: 5-10’’/  Vel. 5

(El sucre ha d’estar totalment dissolt, si cal, repetir operació )

Incorporar la nata, i: uns segons/ Vel. 5 

Abocar a la teva gelatera / O abocar en un recipient i al congelador

ALMÍBAR

INGREDIENTS:

250 gr. d’aigua a temperatura ambient

250 gr. de sucre blanc

PREPARACIÓ:

1. Posar l’aigua i el sucre, i:  15 minuts, 100º, Vel. 1. Amb el cubilet sobre la tapa per a que no s’evapori.

2. Deixar temperar i guardar en un pot de cristall.

Nota: podem aromatitzar-lo, utilitzant canyella, vainilla, pel de cítrics,…

Conservació:

Si les proporcions son a parts iguals d’aigua i sucre,2 setmanes aprox.

Si ho fem amb dos parts de sucre per una d’aigua, 1 un mes aproximadament..

SEPIA AMB PATATES

INGREDIENTS:

1 Sèpia

1 Ceba petita

Tomàquet cru (o fregit)

Patates

Llorer

Pimentó

Pèsols (1 llauna petita) (o carxofes, o xampinyons)

Per picada (opcional: 1 grapat d’ametlles, 1 all i sal)

PREPARACIÓ:

Ratllar o tallar molt petita la ceba i sofregir, quan està quasi feta,

afegir sépia, remenar una mica i,

afegir tomàquet cru, quan no tingui brou,

posar les patates, els pèsols, llorer i pimentó (i si es tomàquet fregit afegir-ho ara). Cobrir d aigua i quan patates quasi fetes afegir picada

MANDONGUILLES de la meva sogra

INGREDIENTS :

400gr de carn (porc, vedella i pollastre (opcional) 

2 ous grans

Sal 

Pebre, julivert, all o condiment que t agradi 

Pa dur remullat amb llet i escorregut. 

Resta ingredients pel SOFREGIT

1 Ceba petita/mitjana

Vi blanc

Farina

Llorer 

Safrà en bri, ametlles crues, all (opcional)

ELABORACIÓ:

Remenar ho tot (han de quedar toves per a que desprès estiguin tendres) . Formar las boles (jo faig servir un saca boles de gelat per a que totes tinguin mateixa mida) que costarà una mica per la pasta tova, passar-les per farina, fregir-les i reservar.

Al mateix oli (si està net) fregir la ceba ratllada , afegir julivert i una culleradeta de farina, remenar un mica i afegir el vi blanc. Quan redueixi, cobrir amb agua i afegir 1 fulla de llorer. A continuació bolcar picada d’ ametlles, safrà i all.

MONGETES ESTOFADES

Normal
0

21

false
false
false

ES
X-NONE
X-NONE

INGREDIENTS:

250 gr de mongetes (prèviament remullades)

1 ceba mitjana a troçcos

2-4 alls

Llorer

Oli d’oliva, un bon raig

1 pastilla de brou de carn

1 Patata petita

 

PREPARACIÓ:

Posar tots els ingredients a
excepció de la patata a l olla exprés, cobrir d aigua i 20’

Obrir l olla, afegir la patata i acabar
de coure