CARN METXADA o pulled pork

INGREDIENTS:

600 gr de carn de porc sense os i en 4 talls

2 alls

Mitja ceba petita

Sal

1 llitre d’aigua

25 gr de mel

25 gr de sucre morè

190 gr de salsa barbacoa

200 gr de coca cola no light

PREPARACIÓ:

PREPARACIÓ:

Posar al got els alls, la ceba, la sal, l’ aigua i la carn, i: 60’/  100 º/ Vel.1

Colar amb el cistell i: 4’’/  / Vel.4 . Reservar en una font de forn

Posar al got la salsa barbacoa, el sucre, la mel i la coca cola, sense cubilete, i: 15’/ Varoma/ Vel. 1

Afegir la salsa a la carn i fornejar 10’ a 200 º

TARTA DE FRUITS SECS

INGREDIENTS:

375g. de nous pelades i ratllades

375g. de carbassat ratllat

375g. d ametlles  pelades i ratllades

375g. de sucre

fruites glacejades

pinyons

4 ous

ratlladura de llimona

hòstia (oblea)

PREPARACIÓ:

Barrejar les ametlles i les nous amb l ou i la ratlladura de llimona

Separar la massa en dues mitats i estendre una d elles a la safata,  a la que prèviament haurem posat un paper de forn i una hòstia  de pastisseria de la mida de la massa

Para evitar que la massa s enganxi a les mans, mullar-se-les  amb una mica d’aigua de tant en tant

Una vega estesa la massa, distribuir el carbassat a sobre de forma uniforme

Estirar l altra part de la massa, a sobre d’ un plàstic o utensili  i quan tingui ídem mida que la base, col·locar-la a sobre i unir els bordes

Adornar amb fruites glacejades i pinyons (opcional) i al forn a 190 graus aprox. fins que estigui daurara