CANELONS

INGREDIENTS:
1 capseta de canelons
Formatge ratllat per gratinar
100gr. d’oli d’oliva
200 gr. de ceba tallada llargueta
2 alls grans
2 tomàquets madurs tallat en 4, o 150gr. natural en conserva
200 gr. de vedella tallada a daus
200 gr. de carn magre de porc tallada a daus
200 gr. de pollastre tallat a daus
1 tall de cansalada viada (opcional)
2 fetges de pollastre o1/2 llauna foei gras
1 copeta de vi ranc
Oli, sal
2 fulles de llorer
50 gr. de farina
200 gr. de llet
+ Ingredients beixamel:
50 gr. de mantega
Un rajolí d’oli=1 cullerada aprox.
800 gr. de llet
80 gr. de farina
Un xic de pebre blanc
Un xic de nou moscada ratllada
Sal
PREPARACIÓ:
– Farcit:
Salem i empebrem les viandes.
Posar l’oli i: 3 minuts/Varoma/Velocitat cullera
Afegir ceba i alls, i: 5 minuts/ Varoma/ Velocitat 1
Incorporar tomàquets , i: 2 minuts/ Varoma/ Velocitat 1
Posar les carns, afegir el llorer i el vi , i : 28 minuts/ Varoma/ Velocitat 1
Afegir farina, i: 2 minuts/ Varoma/ Velocitat 1
Retirar fulles llorer, (afegir foei gras si es l’opcio escollida) i, 6 segons / Velocitat 4 (si vols mes triturat: 5 segons / Velocitat 5
Incorporar llet, i: 5 minuts / 100 / Velocitat 3
Reservar i deixar refredar per omplir els canelons.

– Beixamel:
Sense netejar el got, preparar la beixamel= https://cuinetesevainuk.wordpress.com/2013/12/08/beixamel-salsa-blanca.

Cobrir els canelons amb la beixamel, afegir el formatge ratllat i gratinar al forn, aprox.15 minuts.

PASTA AMB VERDURES

 

 

INGREDIENTS    

• 400 gr de pasta (macarrons o similar)
• 150 gr de xoriço (opcional)
• 1 ceba mitjana o petita
• 2 dents d’all
• 1 carbassó
• 1 albergínia
• 1 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• (pots variar les verdures segons el teu gust i temporada)
• 40 gr  d’oli
• 1 pot tomàquet fregit
• 250 gr d’aigua

PREPARACIÓ
Posar ceba i all i: 5 segons /Velocitat 5. Reservar per desprès
Afegir les verdures i: 4 segons /Velocitat 5. Reservar per desprès

Afegir l’oli i: 5′ /Varoma /Velocitat 1. Incorporar la seva, l’all i el xoriço i  minuts/Varoma/Velocitat 1

Afegir les verdures, el tomàquet, l’aigua i sal al gust i: 30′ /Varoma /Velocitat cullera /Gir esquerra

Quan comenci a bullir baixar temperatura a 100º

Acabat el temps afegir la pasta escollida i: 10 minuts (depèn del tipus de pasta)/100º/Velocitat cullera/Gir esquerra