Tag Archives: Plat de cullera

SOPA D’ALL i CASTELLANA

INGREDIENTS (6 persones)                        Temps total: 35 minuts
100 gr d’oli d’oliva
6-8 dent d’all tallats en lamines
8 rondanxes fines de pa dur (100 gr aprox)
1 culleradeta de pimentó (el que mes t’agradi: de la vera,  picant, dolç…)
1500 gr d’ aigua
2 pastilles de brou (preferiblement casolà)
4 ous
100gr pernill ibèric o xoriço (opcional)

PREPARACIÓ:
Posar l’oli*:  5 minuts/Varoma/Velocitat 1
Afegir els alls  i: 4 minuts/Varoma/Gir esquerra / Velocitat cullera. Uns segons abans d’esgotar-se els 4 minuts afegir pimentó pel forat de la tapa.
Afegir 2 trossos de pa  i:  2 minuts/Varoma/Gir esquerra / Velocitat cullera. Uns segons abans d’esgotar-se els 4 minuts afegir pimentó pel forat de la tapa.
Afegir aigua i pastilles brou i : 20 minuts/100º/Velocitat 1
Quan acabi el temps  afegir ous i resta de pa. Deixar reposar uns minuts dintre del got sense baixar-lo de la màquina. Servir molt calent
–   Fins aquí tenim la sopa d’all, si vols una sopa castellana:
Només cal afegir pernill o xoriço (si fas servir xoriço posar només 1/2 culleradeta de pimentó) juntament amb l’oli*

Deixa un comentari

Filed under Thermomix

PURE DE CARBASSO

INGREDIENTS
2 carbassons mitjans
2 patates petites
1 ceba tendra o mitja petita
4/5 rodanxes formatge cabra o qualsevol altre
Sal
25 gr d’oli
Mantega
6 cubilets d’aigua

PREPARACIÓ

Posar l’oli, mantega, carbassons i patates: 10 minuts/Varoma/Velocitat 2
Afegir aigua + sal i: 20 minuts/Varoma/Velocitat 2
Afegir formatge i triturar: 2/3 minuts/Velocitat progressiva 3-5-7

Deixa un comentari

Filed under Thermomix

BLEDES o ESPINACS amb cigrons

INGREDIENTS
Un grapat d’ametlles (20 aprox.)
30 gr d’oli
1 fulla de llorer
3 dents d’all
4 llesques de pa del dia anterior
1 cullereta de pimentó
1/2 litre de brou de verdures o aigua (no fred)
1 bon grapat de bledes o espinacs fresques
1 pot cigrons cuits
Comí (opcional)
Cúrcuma=colorant natural (opcional)
PREPARACIÓ
Netejar i tallar les bledes i reservar
Picar les ametlles + 1 all, 5  segons, velocitat 5 i reservar
Escalfar oli:5 minuts/varoma/velocitat 1, afegir 2 alls + pa i triturar 6 segons/velocitat 5 + 10minuts/varoma/velocitat1
Afegir pimentó, sal i llorer, sense temperatura/velocitat 2/5 segons
Col.locar “mariposa”:  afegir les bledes i 20 minuts/varoma/velocitat cullera/gir esquerra i passats 2/4 minuts afegir el brou
Afegir el cigrons cuits + picada + comí i: 5 minuts/varoma/velocitat cullera/gir esquerra

Deixa un comentari

Filed under Thermomix